おばあちゃんのキーライムパイ！！

使用環境：

絶品！！めちゃめちゃ美味しい！！
も～大好き♡

吸った瞬間に広がるさわやかな酸味は
レモンの上品なそれとは全く違って、
いい意味で青臭い、まさにライムの酸味ですね。
そして舌に感じる仄かな苦味と
クッキーのほんのりした甘み、そしてライムの酸味が見事に溶け合って完璧に完結した味が出来上がっています。
も～、美味し過ぎてびっくり！！！

実際のキーライムはライムよりもかなり酸味があるので、もう少し酸味があってもいいのかなぁともちょっぴり思ったりもしますが、
酸味、苦味、甘み、このバランスが絶妙だからこそ、この秀逸っぷりなのでしょうね。

日本ではあまりキーライムは馴染みがありませんが、
若い頃にアメリカに住んでいた祖母が
アメリカの郷土のお菓子よ！！って
私が子供の頃によく作ってくれたキーライムパイもどき？が
まさにこの味でした。
日本ではポピュラーなサクサクのパイ生地とは違って、
グラハムクラッカーとお砂糖とバターを固めたクッキーみたいな生地で作るパイなので、
言ってみればキーライムクッキーみたいな感じです。
また、食べたいなぁ♡