ママの味

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確かにビスコの雰囲気出てますね〜。

昔アメリカの女性が手作りのチェリーパイなど、酸味のある果物の焼き菓子を頂く機会が時々ありました。
キーライムのはなかったですが、酸味と甘みがはっきりとした味でとてもおいしかった。
それ以上に温かみがあって懐かしい風味が感じられました。その人に聞いたらママの味を引き継いでると教えてくれて、妙に納得したことを思い出します。

憶測ですが、これはママの味、日本風に言えばおふくろの味を再現したかったと思うんです。
RIPEならリアリティのある味は作れるはず。
リアリティから引き算して懐かしい、母親の温かみのある味を作ったんじゃないかと。

ビスコは手作りじゃないけど、物心つかない時から母親が与えてくれるお菓子ですから、国は違えど同じ感覚や印象を感じるのかもしれません。